Detrás de cada negocio hay historias que pocas veces llegan a conocerse. Gabriela Mesache recuerda que su emprendimiento gastronómico comenzó de manera modesta, con la venta de asados en horario nocturno y muchas dudas sobre el futuro.

La fundadora de El Profe Restaurante cuenta que los primeros meses estuvieron marcados por dificultades económicas y operativas, al punto de pensar en cerrar. Sin embargo, el apoyo de su familia y la decisión de seguir intentando permitieron que el proyecto creciera y se mantuviera como una alternativa dentro de la oferta gastronómica local.

Erick Pucha, radio La Voz de Guamote.